1.排骨冷水下锅绰两滚儿，捞到开水里。
2.洗净捞出备用。
3.姜末，蒜片，两个干红辣椒，适量麻椒。
4.适量花生油烧热，姜蒜椒放入炒香。
5.排骨放入煸炒均匀，倒入适量开水，中小火炖二十五分钟。
6.炖排骨时准备配料。
7.土豆切滚刀块。
8.洋葱切大片。
9.红椒切大片。
10.胡萝卜切滚刀块。
11.处理好的配菜。
12.排骨炖了二十五分钟时，放入两块咖喱。炖五分钟先入一下味。
13.然后土豆，胡萝卜，洋葱和红椒放入，中小火炖十分钟。
14.再放入两块咖喱和适量青椒。
15.再炖五分钟。小心汤汁粘锅。
16.至汤汁浓厚关火。
17.米饭倒扣在盘中。
18.成品。
19.成品。
20.成品。
咖喱分两次放，方便排骨入味。
