沙茶青椒汁刀切面

沙茶青椒汁刀切面的做法步骤

1.青椒洗净，加入少许冷水，打成汁备用。

2.青椒汁倒入面粉中，加入少许盐，拌匀。

3.和好成光滑面团，松弛10分钟。

4.面团擀成厚约3MM的大片。

5.切成宽约0.5CM的面条。

6.锅中水开，下入面条，煮至浮起。

7.面条盛入碗中。

8.调入沙茶酱。

9.调好味，吃时拌匀。

小窍门&温馨提示

1、打出的青椒汁过滤一下，可以把青椒渣滤掉。

2、面片擀成一刀宽，切起来比较方便。

3、调料口味随个人喜好而定。