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紫薯银耳羹的做法步骤

1.银耳泡发好后择成小朵，清洗干净。

2.紫薯切成小块。

3.放入砂锅中，加适量水。

4.大火煮开后转小火焖煮至银耳呈透明。

5.加入切成块的紫薯。

6.等到紫薯比较软糯的时候加入适量冰糖。

7.继续小火焖煮30分钟。

8.熄火后焖20分钟再开盖食之。

小窍门&温馨提示

对于熬羹之类的甜品，最好用砂锅慢炖，因为砂锅的保温性能，即能省时，又能入味，但切记要注意不要糊锅。