1.准备瘦牛肉一块，西红柿一个，土豆半个，葱姜少许。
2.牛肉切丁，土豆去皮切块，西红柿用热水烫一下去皮切碎。
3.锅中放适量的清水，牛肉丁凉水下锅，放葱段，姜片，料酒一勺去腥。
4.水开后煮2分钟去除牛肉的杂质和血沫。
5.炖盅里放焯水的牛肉丁，西红柿，土豆丁，姜片。
6.加一勺原酿酱油提色提味。
7.加适量清水，盖盖子，隔水炖2个半小时，出锅前20分钟放盐调味。
8.这样做的西红柿炖牛肉孩子都爱喝，牛肉软烂，汤酸甜中透着肉香，一周喝两次，提高免疫力，个子往上窜。
1、牛肉焯水后再用，需凉水下锅。
2、隔水炖的汤盐不能放太早，肉不容易炖烂，提前20分钟再放。
