1.成品图
2.成品图
3.温水倒入盆中、加入酵母和细砂糖搅拌均匀后静置一会儿,倒入面粉和成光滑的面团;
4.放在温暖处发酵至两倍大,发酵好的面团扒开有明显的蜂窝组织;
5.为了表示我是亲妈,趁着面团发酵时煮几个大枣一会儿放入豆沙中更好吃更营养一些,大枣煮软捞出,去皮除核;
6.放入豆沙中黏烂成泥;
7.和豆沙混在一起搅拌均匀就是枣泥豆沙馅了;
8.发酵好的面团再揉几分钟将气泡排出;
9.面团搓成长条状;
10.分成十六等份;
11.分别压扁、擀成圆形片;
12.包入馅料;
13.中间依次捏成对折;
14.包成树叶状;
15.蒸锅中倒入清水,将包好的包子放在龙屉上,盖上锅盖让包子第二次发酵至用手轻轻的捏着有虚胖的感觉;
16.中大火蒸至二十分钟左右,关火后虚蒸几分钟就可以出锅了;
17.成品图
18.成品图
19.成品图
20.人间烟火……
豆沙馅是我提前准备好的,如果没有现成的,也可以外购蜜豆碾烂后加入枣泥就是枣泥豆沙馅了。