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青椒鸭蛋炒米的做法步骤

1.剩米饭备用。

2.青椒洗净，去蒂去籽，切丝。

3.鸭蛋洗一下皮，敲入碗中。

4.加少许盐搅散。

5.锅烧热放适量油，倒入蛋液，翻炒一下，用铲子捣块，再倒入青椒丝，翻炒几下。

6.继续倒入剩米饭加盐调味，翻炒片刻。

7.出锅装盘。

8.简单美味。