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孜然面筋的做法步骤

1.原料图。。。

2.青红椒洗净去籽，切成丝。

3.面筋用手撕成小块。

4.锅中水烧开，倒入面筋焯下水，捞出备用。

5.起锅热油，煸香姜丝。

6.倒入面筋，调入适量胡椒粉和孜然粉，翻炒片刻。

7.加入青红辣椒丝，调入食盐。

8.继续翻炒至青红椒熟透。

9.加入切好的青蒜，调入少许鸡精和香油，翻炒均匀即可。

小窍门&温馨提示

诗心片语：

1：面筋绰过水以后，炒起来没有豆腥味，口感更好。

2：油热以后，下入面筋的同时调入孜然粉，在油里先翻炒片刻，这样面筋会更香。

3：喜欢颜色深点的话可以加点生抽或老抽。