1.将白菜切末，猪肉馅中放入1g的食盐和2g老抽，搅拌均匀腌制10分钟左右。大葱切葱花，胡萝卜切薄片，生姜去皮切薄片，虾仁解冻去虾线。
2.白菜末放入纱布中，用力挤去多余的水分。然后放入肉馅儿中。
3.将胡萝卜、葱、姜和虾仁切碎，放入肉馅儿中。
4.放入剩余的2g盐，老抽、五香粉、蚝油、料酒、花椒油。
5.搅拌均匀即可。
6.面粉和玉米面放入面盆中。
7.和成较软的面团醒发30分钟。
8.醒好的面团拿出，揉长，切成小剂子，按扁，擀成圆片。
9.放上馅料，中间捏一下。
10.左右两边顺着中间的方向一点一点的粘合。
11.包好所有的饺子。
12.锅中做水，水开了以后放入饺子大火煮。
13.饺子飘上来，水开了后，点水三次。
14.煮好以后捞出来。
15.中间放了腊八蒜。
16.撒点儿葱花。
17.一点儿辣椒油和醋。
18.开吃吧O(∩_∩)O哈哈~
饺子喜欢包成什么样的都可以，自家做就按薄皮大馅的来。
