1.一袋子蒸粉全部倒进盆子里，蒸粉含水量很低面粉很沙的。
2.用温水把酵母粉融化，在倒进面盆里，边到水边搅拌。最后揉成面团，密封放在温暖的地方发酵，大约冬季90分钟左右吧，室内温度24度左右
3.发酵好的面团
4.把面挖出来在 案板上排气揉一会，在松弛10分钟
5.按照个人的喜好，分成大小一样 的面胚
6.用手整理下外形，有些象水滴
7.用剪刀剪出刺来，装饰眼睛，可以用豆子或者红枣皮
8.全部剪好了
9.刺猬背上装饰一颗红枣。放蒸锅里发酵10分钟左右，开大火蒸20分钟，蒸好的时候及时出锅。
10.分享
11.分享刺猬的一家
1，发面的用水量不是不变的，要按照面粉的湿度来衡量的。
2，本菜谱和面的 用水量是用新良蒸粉，其他请参考。
