1.高筋面粉,糖盐,加入用温水化好的酵母,和面!
2.面特别黏!还得使劲和面哦!
3.和面时到扩展阶段(稍微起筋),加入黄油继续和面!大约40分钟,就出现这膜了。把面团整理好放到碗里盖上保鲜膜进行发酵!
4.烤箱发酵功能,一小时后看面团发酵到2倍大。
5.用手沾干面按一下面团!面团没有变化说明发酵成功!
6.排气后,分5分!
7.我用的玉米肠,儿子爱吃!把一份面团搓成长条,缠绕到香肠上!
8.我的香肠大!缠好的香肠放到烤盘上!二次发酵,烤箱内下层放热水增加湿度!发酵30分钟。(根据天气)
9.刷鸡蛋液,撒芝麻!看图,发酵到2倍大,放入预热好的烤箱!
10.烤箱180预热5分钟,放入烤箱中层180,12分钟!