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凉拌茄子的做法步骤

1.茄子去蒂上锅蒸（冷水蒸）。

2.蒸熟（蒸10分钟这样），拿牙签扎，容易扎破就是熟啦。

3.撕开，放切好的蒜瓣，小米辣，葱花。

4.热油。

5.浇上去，到酱油，蚝油搅拌均匀。

6.成品。