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糖焖腊猪肝的做法步骤

1.腊猪肝切片备用，不要切太薄，容易糊。

2.蒜和姜切好备用，不宜切太细。

3.酒酿少量，没有酒酿用料酒代替。

4.油温不宜太高，六成热下猪肝慢炒。

5.猪肝炒至有香味加白糖两勺小火继续翻炒，腊猪肝本身有咸味，所以糖多加点，不喜欢甜的也可以不加。

6.炒至这个颜色加入酒酿和少量温水焖煮一小会儿。

7.加入蒜丝。

8.稍微炒一下就可以出锅了。

9.成品，甜而不腻，绝绝子??。

小窍门&温馨提示

晒好的腊猪肝温水洗净，下入猪肝后全程小火，不然很容易糊锅发苦。