1.300g普通面粉中加入3g食盐，再加150g稍热一点的温开水搅拌成面絮状，再揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒面30分钟。
2.醒好的面团直接搓成长条，再切成大小等分的小剂子。
3.揉圆按扁，擀成饺子皮。
4.先放一张饺子皮，上面刷一层食用油，再放一层饺子皮刷油，同样的方法叠加6~7张。
5.用手将饺子皮的边缘按压一下，这样做出来的面皮，大小更均匀一些。
6.用擀面杖将饺子皮擀成大大薄饼。
7.放入蒸锅中蒸10分钟即可。
8.蒸好的春饼上面扣一个小盆，用刀切去边缘。
9.然后趁热撕开，分成一张一张的薄饼。
10.一个土豆去皮洗净，再准备一颗小油菜和一根胡萝卜，全部切成丝。再切一点葱花和蒜末。
11.锅中烧油，爆香葱蒜。
12.加入切好的素三丝翻炒均匀。
13.加入适量食盐和胡椒粉，一勺原味鲜，一勺蚝油，炒熟即可。
14.取一张做好的春饼，放上适量炒好的素三丝卷起来。
15.同样的方法做好全部的。
16.美味完成。
夏季天气较热，水分蒸发的很快，所以在制作春饼的时候可以适当的多增加一些水，揉出含水量大一点的面团，这样做出的春饼柔软筋道，不易破。
