水煮牛肉片

水煮牛肉片的做法步骤

1.取一半的花椒和辣椒放在粉碎机中。

2.粉碎成花椒和辣椒碎。

3.牛肉切片，加盐、白胡椒，老抽搅拌上劲。

4.用鸡蛋清搅拌，加淀粉挂糊。

5.调好的牛肉片。

6.准备辣椒、花椒、蒜片、郫县豆瓣和火锅调料。

7.油锅烧热，放入调料。

8.炒出香味。

9.放水烧开。

10.先焯生菜和豆芽。

11.盛出垫在碗底。

12.然后小火放入牛肉，烧一会轻轻翻面，然后大火烧熟。

13.牛肉盛到碗中。

14.表面撒花椒胡椒面，也可以撒些葱花蒜片。

15.烧热油浇在辣椒花椒碎表面。成品图。