1.鱿鱼先要用剪子把其剪开，去除内脏，眼睛，嘴里的硬壳和须子上的吸盘，洗净备用
2.把鱿鱼从中间切开，
3.用刀平着切片，这样鱿鱼比较薄，易熟
4.西兰花买回来先处理一下把底部去掉，然后一个个掰开，成小块，洗净
5.锅里烧热水，开锅后把西兰花焯水，至8分熟，
6.取出投入凉水里，冲几次，至完全凉透，沥干水分备用，
7.烧开水，焯鱿鱼，
8.鱿鱼焯好，沥干水分备用，
9.蒜切片
10.锅里油烧热，放入蒜片，爆香，
11.再放入西兰花翻炒，
12.再放入鱿鱼一起翻炒，
13.出锅前放盐，调味。
西兰花和鱿鱼都焯水，这样好炒，而且鱿鱼不容易炒老。
翻炒的时间不要太长，因为都是快熟的，1-2分钟就可以了。
