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手撕茄子的做法步骤

1.准备的食材。

2.水煮沸，把茄子放入锅中。

3.盖上盖子，大火蒸六分钟。

4.蒸熟过凉水冷却。

5.用手撕开茄子。

6.爆香蒜末，加入香油。

7.加入酱油、淋上热油蒜末、加食盐搅拌均匀。

8.装盘，撒上熟芝麻、葱段。

9.成品。