1.生蚝适量，用牙刷刷洗干净。
2.装入盘中上笼。
3.大火蒸3～5分钟。时间不要长，否则蚝肉会收缩。
4.蒸过的生蚝很容易打开，打开后再冲洗一下，开蚝时会掉一些蚝壳的碎屑。
5.冷藏的蒜蓉辣酱。
6.每个蚝肉上放一小调羹的蒜蓉辣酱。上笼蒸5分钟。
7.蒸生蚝的过程中切一颗香葱。
8.时间到了，打开锅盖，洒上香葱碎，再盖上锅盖10秒，激发葱香。
9.成品色泽饱满，香味扑鼻。一口一个，一人一盘。
1.一定要刷洗干净。
2.蒸过的生蚝很容易打开，但要再冲洗掉开盖时遗留的碎屑，否则影响口感。
3.洒上香葱后再盖上数秒，只为激发葱香。
