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1.发鱿鱼洗净，切花刀。
2.猪心洗净，飞水，切片。
3.午餐肉切片。
4.竹笋洗净，切片。
5.平菇洗净，撕小片。
6.胡萝卜去皮，洗净，去皮。
7.老姜洗净，切片。炒锅加热，放入猪油、色拉油，加入老姜片炝锅。
8.加入鱿鱼片翻炒。
9.加入少量水，烧开。
10.加入冬笋片、猪心继续煮10分钟。
11.加入平菇继续煮5分钟。
12.再加入午餐肉、胡萝卜煮3分钟。
13.用鸡精、白胡椒面、淀粉和水勾芡。
14.将淀粉加入炒锅中，待汤汁变稠后关火。
15.装盘上桌，大功告成。
