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蚝油鲳鱼的做法步骤

1.热锅注油，姜切片，炒香

2.锅中加蚝油，煸蚝油

3.锅中加老抽，加水，煮沸

4.鲳鱼处理干净，鱼身上划几刀

5.把鲳鱼放入锅中

6.烧片刻后翻身继续烧

7.盖锅盖，焖煮5分钟

8.加盐（咸度够的话就不用加盐了），加鸡粉，少许水淀粉勾芡，放入葱和极少甜椒

9.鱼出锅装盘，并把酱汁淋在鱼身上