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酸梅煮鲅鱼的做法步骤

1.鲅鱼处理干净，鱼身两面划几刀，下盐略腌。

2.姜切姜丝。

3.炒锅下油，下鲅鱼略煎。

4.边煎边下姜丝。

5.煎好一面后不翻它，下一碗水。

6.下两颗酸梅和一点酸梅汁。

7.煮至鲅鱼熟透后出锅，撒葱花。