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苋菜鸡蛋饼的做法步骤

1.苋菜摘洗干净后焯水

2.过凉后沥干水分

3.切成寸段

4.鸡蛋加盐、料酒划散备用

5.锅内刷油倒入一半蛋液

6.待蛋液未凝固前码入苋菜段

7.再倒入剩余的蛋液

8.小火慢煎然后翻面

9.煎至两面金黄即可

小窍门&温馨提示

①鸡蛋加料酒划散，会使口感更为松软



②要在蛋液未凝固前码入苋菜，在苋菜没煎透前倒另部分蛋液