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腊鱼梅菜的做法步骤

1.梅干菜用冷水泡发。

2.泡好的梅菜洗净、切段。

3.腊鱼剁小块，冲洗干净，沥水备用。

4.青红椒、洋葱切小段。

5.姜切片，蒜拍破；腊肠切片。

6.锅中油烧热，爆姜片，下腊肠煸炒出油。

7.腊肠拨一边，下腊鱼炒匀。

8.再加入梅菜，炒匀。

9.加入适量的凉水，秘制辣椒酱和蒜瓣炒匀，水开后焖煮5分钟。

10.倒入青红椒、洋葱，炒至断生，调好味即可。