苦瓜胡萝卜炒肉丝

苦瓜胡萝卜炒肉丝的做法步骤

1.瘦肉切丝，加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟。

2.苦瓜去籽切片。

3.胡萝卜切片。

4.锅内热油，下肉丝滑炒至变色，盛出备用。

5.底油加热，下苦瓜、胡萝卜大火翻炒几下断生。

6.加入肉丝翻炒均匀。

7.调入适量盐和鸡精。

8.成品图。

小窍门&温馨提示

1、瘦肉切丝先加配料腌制十分钟，加点胡椒粉和花生油可起到增香滑嫩的作用
2、苦瓜和胡萝卜都容易熟，入锅后用大火翻炒时间不宜太长