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苦瓜煎蛋的做法步骤

1.苦瓜半条去籽后切成小丁。

2.鸡蛋两只打入碗中，用筷子沿同一方向搅出很多泡沫。

3.将苦瓜丁放入蛋液中，加入盐和鸡精搅拌均匀。

4.锅内热油，倒入蛋液中火煎至定型。

5.颠锅煎另一面。

6.煎好的鸡蛋饼放钻板上切成六等份。

7.成品图。

小窍门&温馨提示

鸡蛋打入碗中，先用筷子沿同一方向搅出很多泡沫，这样煎出来的鸡蛋口感更松软。