1.准备肉末、鸡蛋、豆角。
2.将鸡蛋打入碗调成鸡蛋液，用电饼铛煎成鸡蛋饼。
3.鸡蛋切丝、豆角切粒、肉末和葱片。
4.起锅热油，爆香葱丝。
5.放肉末入锅炒。
6.放一勺菜脯粒炒出香气。
7.倒入豆角粒。
8.放盐、酱油、蚝油炒入味，加适量的清水焖熟。
9.开盖后放入胡椒粉和鸡精。
10.倒入准备好的水淀粉(水+淀粉)，大火收汁。
11.倒入鸡蛋丝。
12.拌匀即可出锅，装盘备用。
13.煮开一锅水，面条烫熟捞起。
14.将炒好的肉末蛋丝豆角放入面条表面即可，喜欢可加一勺蒜蓉酱。
15.拌一拌更好吃。
16.成品图。
