1.准备好食材（还有胡萝卜一根）
2.牛肉切小块
3.煮一锅开水放入料酒将牛肉焯水，然后捞出，用清水冲洗干净备用
4.锅里倒油加热，爆香葱段，姜片
5.倒入牛肉翻炒，炒干牛肉里的水份
6.然后加入料酒2茶匙，生抽3茶匙，加入清水，水量要淹没牛肉，大火烧开，小火焖50分钟左右
7.焖制牛肉的时间，正好准备蔬菜，在番茄上划上几刀，然后用开水浇在番茄上，可以轻松去皮
8.然后撕成条备用
9.胡萝卜切滚刀
10.平菇洗净切成条
11.番茄酱3茶匙备用
12.另起一锅，倒油加热，倒入胡萝卜翻炒片刻
13.再加入番茄，用铲子稍稍压挤番茄，炒出番茄里的汁水
14.再加入平菇翻炒几下
15.加入3茶匙番茄酱翻炒均匀
16.倒入牛肉炒匀，再继续焖30分钟左右，最后加入盐，鸡精调味即可
17.浓浓的汤汁，很香...
18.成品图
19.也可以煮一碗面条，浇上番茄牛肉汤味道也非常鲜美...
牛肉焖制的时间可以根据自己的需要适当增减，烂一点更好吃
番茄酱可以加也可以不加，多少可以根据自己的喜好而定
