主料:
鸡蛋，
个3，
花菇，
个3，
大蒜瓣，
个2
辅料:
黑胡椒，
少量，
酱油，
g10，
生姜，
少量，
红酒，
g20，
罗勒，
少量蘑菇酱蒸鸡蛋的做法步骤
1.准备食材
2.鸡蛋和水按照水1.5倍鸡蛋量打匀，盖上盖子放入蒸笼开火，水开后蒸15分钟
3.蒸鸡蛋的时侯准备蘑菇酱，花菇切片加两片姜放机器切细
4.准备香料
5.20g甜葡萄酒放入少量罗勒和黑胡椒
6.酱油10g加少量盐
7.蒜切细
8.锅里倒入葵花油少量
9.放蘑菇炒变色后放蒜泥
10.炒蒜蓉
11.蒜香后加入红酒胡椒罗勒
12.加入少量水煮，倒入酱油，勾少量芡
13.取出蒸好的鸡蛋倒入蘑菇酱
14.嗯 就是这样的啦
15.盖着盖子等我家大神回家
小窍门&温馨提示
个人觉得蒸鸡蛋除了水比例外，容器和火候很重要，厚的碗明显更嫩
TAGS：
羹类 家常菜 汤羹 早餐 鸡蛋
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