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蚝油杂蔬炒海参的做法步骤

1.准备好材料。

2.海参解冻后去掉肠肚，洗净切片。

3.黄瓜，芹菜，大葱，尖椒切片待用。

4.起油锅，爆香姜蒜，下海参煸炒一会儿，加点盐让它出出水，然后盛起待用。

5.再起油锅，下黄瓜，芹菜，大葱煸炒片刻。

6.将炒过的海参和切好的尖椒一起下锅，加入适量的蚝油。

7.所有材料煸炒均匀，待黄瓜芹菜炒至断青就行了。

8.成品出锅了。

小窍门&温馨提示

海参要先炒过可以让它先出水，免得成品水汪汪的，同时也可以去一下它的灰味。