荔枝烩虾仁

荔枝烩虾仁的做法步骤

1.食材：虾仁和荔枝。

2.将荔枝洗净，去壳。

3.虾仁洗净，放入少许食盐腌制一会。

4.预备芡汁（适量的调味鸡汁、鱼露、生粉和清水拌匀）。

5.热油锅。

6.放入虾仁，煸炒变色。

7.放入荔枝。

8.倒入芡汁，煸炒收汁，即可关火上碟。

小窍门&温馨提示

在炒过程中，下锅兜炒几下即可，不宜久炒。炒久的荔枝会出水变软，口感变差。