1.把红糖和水稀释倒入面包机桶,再加入面粉,最后加入酵母粉,启动和面程序即可,这款全麦面包不需要揉出手套膜。
2.把揉好的面团拿出放入盆里静置发酵,发教程两倍大,蜂窝状即可。
3.拿出发酵好的面团揉光,静置一会。
4.把学厨KT烤盘洗净擦干,很喜欢这款萌萌哒烤盘,尤其喜欢粉色。
5.把面团一分为二,揉匀。
6.搓成长条状即可,不用特意整形。
7.放入烤盘,盖上湿布,放到温暖的地方进行二次发酵。
8.发酵到两倍大的时候,拿出,筛上一层薄薄的面粉。
9.用到切几道口子,要用锋利的刀才好操作,我这个刀有些钝了,划的不整齐,即可入烤箱烤制。
10.烤箱200度越热,180度上下火烤制20分钟,即可出炉。
11.紧实的口感,麦香味十足。
12.加入了红糖又着微微的甜。
13.很好吃和健康的一款面包。
发酵面团再北方冬天更容易,因为屋里很暖和,而南方发酵面粉就需要放置在温暖的地方,或者用温水来发酵。