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冰皮南瓜月饼的做法步骤

1.用料

2.糖粉和熟糯米粉混合过筛，混合均匀

3.倒入水

4.抓匀成潮湿能捏成团的状态

5.加入油

6.揉匀成光滑柔软的面团

7.加入南瓜粉

8.揉匀

9.将皮馅各分成16等分

10.取一块皮，按扁，放入馅料

11.包起

12.收口搓圆

13.将做好的月饼坯放入月饼模中

14.扣在案台上，压紧

15.脱模

16.装盒

小窍门&温馨提示

水的用量需根据实际情况酌情调整，不要一次性加完，以防面团过于稀软。
南瓜粉用量根据面团情况酌情增减，添加过多会使面团变干。