1.准备好160克面粉。
2.加少许盐和80克温水。
3.搅拌至大面絮。
4.揉成光滑的面团，室温松弛20分钟。
5.再次揉光滑，搓成长条，切成均匀的小剂子。
6.放入凉水中泡半个小时左右。
7.趁泡面剂子的时候，我们来准备其他的配菜。
8.起锅烧油，油七成热时，鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒。
9.下入丝瓜，翻炒断生。
10.加入稍宽的水，大火烧开。
11.加入肉片(肉片提前切好，加少许淀粉抓一下)，再次煮开。
12.拿起一个小面剂，用手按扁，轻轻扯开。
13.一片一片，依次全部放入锅中。
14.加盐，鸡精，生抽调味。
15.再次煮开。
16.起锅。
17.好了。
18.来尝尝味道怎么样。
