1.准备的食材如上。
2.茄子是老妈地里摘的，冲洗一下即可，切去两端，再从中间切两段，放在蒸屉里。
3.大火上锅蒸12分钟。
4.蒸茄子的空隙，切好葱花，辣椒圈，蒜瓣。
5.碗里放入1小勺盐。
6.1小勺白糖。
7.倒入1大勺禾然有机糙米醋。
8.1大勺六月鲜轻盐昆布酱油。
9.倒入适量开水拌匀。
10.蒸好的茄子用筷子戳进去即可。
11.把茄子夹在盘里，用筷子从中间分成两半，再从中间分开。
12.分成粗状的条条。
13.撒上一半的葱花。
14.热锅放入猪油。
15.放入蒜瓣炒香。
16.再放入辣椒圈。
17.倒入调料汁烧开即可。
18.淋在茄子上。
19.再放上剩余的葱花。
20.撒上白芝麻即可享用。
21.来一口吧，超级好吃。
22.成品图。
凉拌茄子用猪油超香，小时候的味道，试试吧！
