1.两条白斑狗鱼提前解冻。
2.白斑狗鱼处理干净。
3.鱼切段放入料酒，盐、花椒和姜丝抓匀腌制。
4.豆瓣酱和黄豆酱准备就绪。
5.大蒜和葱打斜刀备用。
6.腌好的鱼用纸擦干水分。
7.马克西姆不粘锅预热，入油烧热放入鱼块。
8.一面煎好后煎另一面煎至金黄。
9.放入花椒和辣椒，葱蒜炒香。
10.加入酱油，豆瓣酱和黄豆酱炒香。
11.倒入开水抹过鱼块。
12.马克西姆不粘锅煎炒烹炸炖，无所不惧。
13.鱼炖至熟透汤汁浓稠加盐调味。
14.出锅撒入香菜即可。
15.美美的家常菜品完美出锅。
祝大家新年快乐，年年有余！
