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藤椒鸡的做法步骤

1.鸡一只洗净，去头。

2.放入姜葱和水。

3.大火煮开后关火焖30分钟。

4.30分钟后再次煮开后捞起。

5.事先准备一盆冰水。

6.将煮好的鸡放入冰水中浸泡。

7.准备藤椒调料：将辣椒切段、姜切片，花椒洗净，香菜洗净切段。

8.锅中放入油倒入花椒炸香。

9.放入辣椒和姜片。

10.加入适量的盐和鸡汤烧开。

11.将鸡斩块。

12.浇入烧好的藤椒汁、撒上香菜即可。