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香菇卤肉的做法步骤

1.五花肉，洗净备用。

2.冷水下锅，放料酒.花椒焯水。

3.烧开以后，煮10分钟。

4.冲洗干净。

5.切块，放入砂锅。

6.葱.姜.干辣椒.香叶.大料。

7.冰糖。

8.黄酒。

9.鸡蛋煮熟，香菇洗净。

10.老抽，黄酒，生抽倒入锅内。

11.冰糖，香料一起放入。

12.倒入适量开水，没过五花肉。

13.放入香菇。

14.大火烧开，小火炖1小时。

15.放入鸡蛋，盐，继续炖20分钟。

16.软烂人味。

17.成品。

18.香而不腻。