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清炖菜鸽的做法步骤

1.将药材剪碎，白姜拍扁，洗去药材浮灰，浸泡在炖钵中。

2.菜鸽洗净，剁去脚爪和屁股。

3.处理好的菜鸽放入药材中浸泡2小时。

4.浸泡好的菜鸽连同炖钵放入高压锅，高压锅里放入足够的水。

5.大火烧开，上汽后改中火炖25分钟关火。

6.高压锅减压后取出即可。