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回锅肉的做法步骤

1.1、准备好五花肉、豆瓣酱、米酒、青红辣椒

2.2、锅内放入适量的水烧开，加入适量的料酒

3.3、把肉整块放入，煮至八成熟捞出备用

4.4、把捞出的肉切片

5.5、把青红辣椒切好

6.6、另起锅坐火，油热后，下两勺豆瓣酱，小火炒出红油

7.7、加入青红辣椒翻炒软，加入肉片

8.8、最后加入老抽、米酒、食盐、味精翻炒即可

小窍门&温馨提示

这款回锅肉口感肥而不腻，鲜香爽口。虽然是一道正宗的四川口味的菜品，但也适合江西人的口味咯！