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主料:
月饼240g全蛋2个泡打粉5g

辅料:
酸奶200ml低筋面粉110g葡萄干若干枸杞若干草莓干若干

月饼蛋糕的做法步骤

1.葡萄干、枸杞、草莓干用朗姆酒泡软备用。

2.月饼的口味可以根据喜好选择。我比较喜欢用豆沙的,另外,五仁的里面含有很多坚果,做出来也会很不错哟。

3.月饼用料理机打碎。

4.鸡蛋打散即可,月饼通常很油很甜,所以这里就不用加任何糖和黄油了。

5.倒入酸奶搅拌均匀,酸奶是天然的蓬松剂,可以保证蛋糕组织松软。

6.加入月饼碎用刮刀搅拌拌匀。

7.筛入低筋面粉、泡打粉,继续用刮刀搅拌均匀。

8.倒入一多半泡好的葡萄干、枸杞、草莓干,一起搅拌成均匀的面糊,注意不要画圈。

9.导入模具,表面撒上剩余的果粒。

10.烤箱预热160°C烤35分钟。

11.趁热脱模。


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