1.葱花。
2.火腿肠切片。
3.鸡蛋。
4.胡萝卜切丁。
5.黄瓜切丁。
6.大米饭。
7.先把蛋黄与蛋清分离。
8.蛋黄打散倒入米饭中。
9.搅拌均匀。
10.油热米饭下锅。
11.米饭炒散后依次放入火腿、胡萝卜、黄瓜。
12.随后放入盐、十三香、白胡椒。
13.炒拌均匀。
14.倒入蛋清。
15.将蛋清炒至凝结成块。
16.倒入生抽。
17.炒拌均匀后放入味精。
18.撒上葱花。
19.炒拌均匀即可出锅。
20.一道有灵魂的蛋炒饭就好了，完美！
蛋黄拌进米饭时一定要搅拌均匀，蛋清炒凝结后再放入生抽。
