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杏鲍菇炒肉丝的做法步骤

1.杏鲍菇洗净切丝，肉切丝。

2.青红椒切丝。

3.沸水中放入杏鲍菇，水开30秒后捞出。

4.水再次开后放入肉丝打散，水开后捞出用清水冲去浮沫。

5.葱姜爆香。

6.放入肉丝翻炒，翻炒中加入适量的料酒。

7.料酒基本挥发完了放入杏鲍菇，一起翻炒，加入少许的生抽，蚝油。

8.翻炒一会儿，放入青红椒丝，放入少许的盐，鸡精，椒丝断生后即可出锅。

9.锅中成品。