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豆瓣酱辣炖鸭血的做法步骤

1.食材，鸭血洗净切条先煮开，捞出泡入冷水里。

2.准备葱姜蒜，等调料和四川郫县豆瓣酱。

3.起锅放油下入葱姜蒜花椒和豆瓣酱炒匀，炒出红油。

4.下入鸭血翻炒，烹些黄酒。

5.加入生抽，少许蚝油，糖提鲜，盐，淋入热水炖煮一会。

6.烧煮十分钟后，再放入鸡精，胡椒粉，即可出锅。

7.成品，洒入青蒜末，麻辣鲜香！