1.上海青洗净，焯水后摆盘；
2.土豆洗净去皮切块儿蒸熟，一次少取一些蒸熟的土豆块儿，乘热碾成土豆泥分几次碾完；
3.加适量炼乳，继续碾土豆泥，把炼乳与土豆泥混合均匀；
4.加适量糯米粉，把糯米粉与土豆泥混合均匀；
5.混合均匀后，拿食品袋装起来，要系紧袋口，放入冰箱冷藏室，第二天取出，带一次性手 套搓成小圆圆；
6.6.用不粘锅倒油烧热，放入小圆圆开始炸；
7.7.炸至金黄取出晾凉后装盘。
1.用不粘锅炸比较好；
2.甜度取决于炼乳的多少。根据自己的喜好放。
3.温着吃，是一道家常菜；凉着吃，一道甜点；
4.炸出来金黄色，吃起来又软软糯糯，所以取名金沙圆。
