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苦瓜饼的做法步骤

1.苦瓜洗净，去籽。

2.切小丁或切碎，收盐腌20分钟。

3.挤掉水。

4.锅里放水，烧开，倒入挤干水的苦瓜，焯一秒钟。

5.滤水。

6.倒入凉水里浸泡。

7.挤干水，打2个鸡蛋，加盐，白胡椒粉。

8.淀粉加水，搅匀。

9.倒入苦瓜蛋里，一起搅匀。

10.电饼铛放多些油。

11.倒入苦瓜蛋液，中大火。

12.煎至2面金黄。(太大，翻面时破了，不影响味道)

13.切块盛盘。