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佛手瓜炒肉片的做法步骤

1.肉切成片，用料料酒、蛋清、淀粉略腌。

2.佛手瓜切薄片。

3.入沸水中焯烫片刻。

4.捞出沥水过凉。

5.锅中油烧热，入肉片。

6.当肉片发折时加入葱蒜片炒香。

7.加入少许料酒。

8.加入佛手瓜片。

9.加入佛手瓜片。

10.翻炒片刻后加入醋。

11.再加盐翻炒到自已喜欢的程度，加香菜、鸡精、芝麻油调味。

12.出锅装盘。

小窍门&温馨提示

1、肉片经过腌制后会嫩很多。

2、酱油和醋可根据自已的口味决定加与不加。