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蚕豆炒蛋的做法步骤

1.准备好所需食材

2.蚕豆剥去外皮，放锅里汆水1分钟，捞出沥干水分

3.鸡蛋打散，加少许盐、料酒、清水搅拌均匀，锅里倒油烧热，倒入蛋液，炒散盛出

4.锅中另放入少许油，下入蒜末煸出香味，倒入汆水后的蚕豆翻炒

5.再加入炒好的蛋，加适量盐、料酒调味，炒匀

6.装盘，颜色靓丽，营养搭配，美味看得见