主料:
凉皮，
一张黄瓜丝适量绿豆芽适量，
胡萝卜丝适量
辅料:
盐适量，
生抽适量，
香油适量，
芝麻酱适量麻椒粉适量陈醋适量卷粮皮的做法步骤
1.绿豆芽适量。
2.开水绰一下，不用绰很长时间，否则失去爽脆口感。
3.捞凉水中备用。
4.胡萝卜丝也绰一下水。捞凉水中放凉。
5.黄瓜刮丝。
6.三样控过水放容器内。
7.面筋切块，小米椒切碎粒。
8.适量盐，生抽，香油，芝麻酱，麻椒粉。
9.拌匀。
10.放在凉皮一侧。
11.卷起。
12.两边折起。
13.切开用保鲜膜包住尾部食用(防止酱从尾部漏出)，也可以不接，直接食用。
14.成品。
15.成品。
小窍门&温馨提示
1、陈醋和生抽适当调味，不要放太多。
2、黄瓜，绿豆芽和胡萝卜丝控一下水，防止过多出水。
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小吃 家常菜 夏季食谱 午餐 凉皮
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