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拔丝地瓜的做法步骤

1.地瓜去皮洗净，切成滚刀块；

2.中火炸地瓜7-8分钟；

3.捞出控油，锅里的油继续加热；

4.二次炸地瓜；

5.炸至金黄色捞出；

6.一大汤勺水+2大勺白糖，中火烧；

7.熬啊熬；

8.熬至浅红色；

9.放入炸好的地瓜，快速翻勺，边翻勺边撒熟芝麻；

10.盘子里放点熟芝麻，防止糖粘盘子；

11.出锅；

12.成功；

13.晾凉一下皮脆内嫩，好吃！