1.玉米面用开水烫一下晾凉，打入两颗鸡蛋，放适量水与白面混合，和成较软的面团。
2.粉丝用开水烫软，用手一掐就断即可。
3.菠菜焯水过凉，攥干水份。
4.用刀剁碎。
5.胡萝卜擦丝，锅中油热，下胡萝卜丝炒熟，晾凉盛出。(油多放一点，调馅不再放油)
6.将胡萝卜剁碎，粉丝捞出也剁碎。
7.将菠菜、胡萝卜、粉丝放入容器内，加入葱花、盐、十三香、生抽、蚝油、鸡精。
8.搅拌均匀。
9.取适量面团，揉搓成长条，切成大小均匀的面剂，按扁，擀成薄面皮。
10.在面皮上放入适量馅，收口，揉圆。
11.冷水上锅。
12.上汽蒸十分钟即可。
13.开盖出锅。
14.菜团子就蒸好了。
15.皮薄馅大，比肉馅的都香!
1、玉米面与白面的用量比例是1:3，即1份玉米面面，3份白面。
2、玉米面用开水烫口感好，易消化吸收。
