1.蛋糕：菠萝蜜核泥90克，黄油67克，糖50克，低筋粉25克，鸡蛋1个，泡打粉1克，熟菠萝蜜核5个装饰：熟菠萝蜜核1个，白巧克力20克
2.90克熟菠萝蜜核切碎放入料理机搅打，
3.成细腻的泥，
4.黄油软化，同细砂糖一起倒入大碗。
5.搅打至松发。
6.分次加入鸡蛋搅打，成均匀糊状。
7.泡打粉与面粉混合，筛入油蛋液中。拌匀。
8.加入菠萝蜜核泥，拌匀。
9.将五个菠萝蜜核切成小块，倒入面糊中，
10.拌匀。
11.装入模具，8分满。
12.放入烤箱，中层，上下火175度，烤约35分钟左右。
13.将白巧克力隔水融化，
14.蛋糕烤至表面金黄，出炉。
15.脱模，表面抹上白巧克力，再将剩下的一个菠萝蜜核切碎，撒在表面。
菠萝蜜核可以用板栗代替。
非不粘模需涂油散粉以便于脱模。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
